レシピ：へしこのスパゲティ｜へしこ・鯖・ふぐの通販は長兵衛酵房

工程01

へしこは糠をおとして軽くあぶってほぐしておく。
（私の場合は刺身や切り身をとった後の頭やひれ、中骨の部分などを使います）

工程02

たっぷりのお湯でパスタを茹でます。

工程03

フライパンを熱しオリーブオイルをいれてにんにくと鷹の爪を炒めます。

工程04

香りが出てきたら野菜とへしこのほぐし身を入れて炒めながらブラックペッパーで味を整えます。

工程05

茹で立てのパスタを加え全体にソースが馴染んだら完成！
ここで水菜のシャキシャキをさっと加えても彩りよく仕上がります

工程06

刻んだパセリとへしこふりかけをトッピングする。（ふりかけは糠で作れます）

塩味はへしこからで充分ですがどうしても足りないという場合は塩を少々加えて下さい。